Яблочная галета рецепт с фото пошагово

Вкусная и красивая яблочная выпечка — это не только шарлотка. Яблоки — щедрый, доступный фрукт, всегда под рукой, побуждают экспериментировать с тестом и форматом. Яблоками начиняют дрожжевые пирожки и пироги с франжипаном, слойки и кексы, корзиночки и галеты. Сегодня приготовим французскую деревенскую галету с яблоками.

Рецепт простейший! Удобно сделать песочное тесто заранее, в нужный момент разогреть духовку, нарезать пару яблок и уже через 20 минут заваривать ароматный чай и наслаждаться вкусным десертом.

Ингредиенты

  • масло сливочное — 75 г
  • мука пшеничная — 1 стакан
  • молоко — 4 ст. л.
  • яблоки — 2 шт.
  • сахар — 2 ч. л.
  • корица молотая — 0,25 ч. л.

Приготовление

Подготавливаю все необходимое. Масло и молоко должны быть хорошо охлажденными, только что из холодильника.

В небольшую мисочку выкладываю 50 грамм сливочного масла, всыпаю муку.

Перетираю все вилкой до мелкой крошки.

Добавляю 3 столовые ложки холодного молока.

Замешиваю тесто сначала при помощи вилки, а затем собираю руками. Делаю это очень быстро, буквально за несколько движений, чтобы масло не начало таять. Масса должна получиться мягкой.

Обматываю пищевой пленкой или помещаю в целлофановый пакет. Убираю в холодильник на 30 минут, в морозилке будет достаточно и половины этого времени.

Охлажденное песочное тесто раскатываю прямо на пергаменте для выпечки до толщины 3-4 мм. Получился круг диаметром 30 см. Даже если края будут не слишком ровными, обрезать ничего не нужно, в этом виде выпечки допускается легкая небрежность.

Яблоки очищаю и измельчаю дольками. Укладываю на тесто, оставляя края в 3-4 см.

Присыпаю сахаром и молотой корицей. Раскладываю тонкие кусочки оставшегося сливочного масла.

Края заворачиваю наверх, формируя складки.

Посыпаю сахарной смесью.

Читайте также:  Как поставить виджет на windows 10

Ставлю в разогретую духовку и выпекаю при температуре 170 градусов 20 минут. Необходимо, чтобы галета с яблоками хорошо зарумянилась по краям.

Подаю сразу же, очень вкусно дополнить сливочным мороженым, листиками мяты.

Вкусная и красивая яблочная выпечка — это не только шарлотка. Яблоки — щедрый, доступный фрукт, всегда под рукой, побуждают экспериментировать с тестом и форматом. Яблоками начиняют дрожжевые пирожки и пироги с франжипаном, слойки и кексы, корзиночки и галеты. Сегодня приготовим французскую деревенскую галету с яблоками.

Рецепт простейший! Удобно сделать песочное тесто заранее, в нужный момент разогреть духовку, нарезать пару яблок и уже через 20 минут заваривать ароматный чай и наслаждаться вкусным десертом.

Ингредиенты

  • масло сливочное — 75 г
  • мука пшеничная — 1 стакан
  • молоко — 4 ст. л.
  • яблоки — 2 шт.
  • сахар — 2 ч. л.
  • корица молотая — 0,25 ч. л.

Приготовление

Подготавливаю все необходимое. Масло и молоко должны быть хорошо охлажденными, только что из холодильника.

В небольшую мисочку выкладываю 50 грамм сливочного масла, всыпаю муку.

Перетираю все вилкой до мелкой крошки.

Добавляю 3 столовые ложки холодного молока.

Замешиваю тесто сначала при помощи вилки, а затем собираю руками. Делаю это очень быстро, буквально за несколько движений, чтобы масло не начало таять. Масса должна получиться мягкой.

Обматываю пищевой пленкой или помещаю в целлофановый пакет. Убираю в холодильник на 30 минут, в морозилке будет достаточно и половины этого времени.

Охлажденное песочное тесто раскатываю прямо на пергаменте для выпечки до толщины 3-4 мм. Получился круг диаметром 30 см. Даже если края будут не слишком ровными, обрезать ничего не нужно, в этом виде выпечки допускается легкая небрежность.

Читайте также:  Каре с окрашенными прядями

Яблоки очищаю и измельчаю дольками. Укладываю на тесто, оставляя края в 3-4 см.

Присыпаю сахаром и молотой корицей. Раскладываю тонкие кусочки оставшегося сливочного масла.

Края заворачиваю наверх, формируя складки.

Посыпаю сахарной смесью.

Ставлю в разогретую духовку и выпекаю при температуре 170 градусов 20 минут. Необходимо, чтобы галета с яблоками хорошо зарумянилась по краям.

Подаю сразу же, очень вкусно дополнить сливочным мороженым, листиками мяты.

Очень послушное тесто. Пеку давно в разных вариациях. Иногда пополам с ржаной мукой или ц/з. Сегодня пробую добавить овсяную и гречневую. В начинку уходит около 1 кг яблок в два "этажа". Тесто прекрасно сочетается с картофельным пюре, творогом, тыквой. Можно готовить на воде в пост.

Ингредиенты для «Яблочная галета»:

Тесто

Начинка

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Яблочная галета»:

Смешать 3 вида муки или в др. вариациях.

В сыворотку или воду влить масло, посолить.

Влить в ямку в муке.

Смешать вначале ложкой. Если требуется, вливать жидкость по ложке ещё.

Затем руками вымесить колобок. Накрыть, оставить в прохладном месте или в холодильнике.

Затем раскатать в тонкий круг-27 см. Муки не подпыляла, тесто не липкое.

Перенести пласт в форму для выпекания или вместе с бумагой на противень. Наколоть дно вилкой.

Нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром. Здесь в сковороде в очищенном виде 350 г яблок.

Подлить воды и тушить на маленьком огне.

Тушим до размягчения яблок.

Затем растереть толкушкой или блендером.

Перенести не горячее пюре (можно использовать готовое повидло) на тесто. Поднять края, защипать.

Сверху ломтики яблок.

Заполняем весь верх.

Посыпать сахаром для карамельной корочки.

Поставить в разогретую до 200* эл. духовку с обдувом.

Читайте также:  Колесо для хомяка с подшипником

Выпекать 25 минут. Размер галеты в диаметре-24 см.

Смазать горячую любым кисленьким сиропом или джемом (и корочку тоже).

Украсить ягодками из варенья.

Насыпать кофе с щепоткой куркумы и корицы.

Заварить и подать к галете.

Этот сироп я использовала для глазури. Фрукт цидония растёт в Латвии у всех на огородах кустом. Фрукт сильно кислый и терпкий, жёсткий, называют его ещё "латвийская айва". Обычно дольки засыпают сахаром и так хранят или проваривают в сиропе или перемалывают с сахаром. Потом в чай вместо лимона или в выпечку.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

3 ноября 2019 года Демурия #

4 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

3 ноября 2019 года Kuss #

3 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

3 ноября 2019 года olgatash1416 #

3 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года Ирушенька #

3 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года Людмила НК #

3 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года leontina-2014 #

3 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock detector